02-05-05

Filetti di sogliola ai pinoli e zafferano (Tongfilets met pijnboompitten en saffraan)

Ingrediënten :
4 tongen van ca. 300 gr elk - bloem - boter - 1 glaasje cognac - 3 dl room - 3 eetlepels pijnboompitten - 2 doosjes saffraanpoeder of saffraandraadjes

Bereiding :
Maak de tongen schoon.  Snijd 4 filets van elke tong.  Wentel ze door de bloem.
Smelt de boter in de pan en bak de visfilets hierin.
Op het einde giet je de cognac en room toe, samen met de pijnboompitten en de saffraan.  Laat de saus enkele minuten inkoken en dien warm op.

Buon appetito!

12:52 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.