26-02-05

Coniglio al limone (Konijn met citroen)

Ingrediënten :
1 konijn van ca. 1,2 kg  -  1 niet behandelde citroen  -  1 ui  -   olijfolie  -  2 glazen droge witte wijn  -  nootmuskaat

Bereiding :
Maak het konijn schoon, snijd het in stukken en leg het in een kom.  Giet er de witte wijn, het citroensap en wat nootmuskaat over.  Laat het een nachtje marineren.
Ca. 2 uur voor het opdienen fruit je de fijngesneden ui in wat olijfolie.  Bak de stukken konijn hier langzaam in.
Kruid met peper en zout en overgiet nu en dan met de marinade.  Bak in ca. 90 minuten langzaam gaar op een zacht vuur.
Lekker met polenta

Buon appetito !

14:32 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.